Μελαχρινή, Ναξιώτικη Καρυδόπιτα

Το Πάσχα του 1987 η οικογένειά μου είχε καλέσει, για να γιορτάσουν μαζί μας, τους νονούς της αδερφής μου, η νονά Φωτεινή που ήταν από την Πάρο, μας «έμαθε» τη Ναξιώτικη μελαχρινή, μια συνταγή για καρυδόπιτα.. του ονείρου!...