Η Τηγανιά του Διαβόλου

Η συνταγή είναι του φίλου μου σεφ Αργύρη Κάλφα και απλά……θα τη λατρέψετε!!! Ρίχνουμε τα λαχανικά με το σκόρδο και μόλις πάρουν χρώμα τα σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.                                          Καλή επιτυχία!!!!!!!!!!!