Κοκορέτσι χωρίς έντερα στο φούρνο

Κάποτε συζητούσα με μία θεία μου για ένα πασχαλιάτικο τραπέζι που θα έκανα και που λόγω καιρού δεν θα μπορούσαμε να ψήσουμε έξω. Τότε μου έδωσε αυτή τη συνταγή, κάτι μεταξύ κοκορετσιού και τζιγεροσαρμάδων που ο άντρας μου λάτρεψε και πάντα όποτε κάνω τραπέζι πασχαλινό τη φτιάχνω αλλά και όταν πάω αλλού τους την πάω δώρο (γιατί μου τη ζητάνε).