Κουνουπίδι και μπρόκολο ογκρατέν

Ένα εύπεπτο φαγητό με τα αγαπημένα μας αυτά λαχανικά! Συστατικά 1 μέτρια ρίζα κουνουπιδιού κομμένη φουντίτσες χωρίς τα κοτσάνια. 1 μέτρια ρίζα μπρόκολου κομμένη επίσης σε φουντίτσες χωρίς τα κοτσάνια. 1 κουταλιά σούπας βούτυρο, 3 κουταλιές σούπας φρυγανιά (για το ταψί) 200 γραμμάρια κασέρι τριμμένο , 200 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο. 80 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη. Για την κρέμα: 2 κούπες γάλα. 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 3 αυγά, αλάτι ,πιπέρι, μοσχοκάρυδο....