Μανιτάρια με Κρεμμυδάκια Στιφάδου – Mushrooms with Onions and Tomatoes

Τα μανιτάρια, οι “αμανίτες”, άγρια ή ήμερα, είναι νοστιμότατα και διατροφικά
ωφέλιμα, διότι περιέχουν υδατάνθρακες και πρωτεΐνες.

Οι πρωτεΐνες τους μάλιστα, λόγω της
παρουσίας όλων των βασικών αμινοξέων, είναι υψηλής ποιότητας, ανώτερες από τις
φυτικές πρωτεΐνες, πλησιάζοντας την ποιότητα των ζωικών πρωτεϊνών.

Καιρός, λοιπόν, μετά τη μεγάλη κατανάλωση κρέατος που κάναμε την περίοδο
των εορτών, μια ημέρα νηστείας, σαν τη σημερινή, να δοκιμάσουμε ένα εξαιρετικό πιάτο
με μανιτάρια, νοστιμότατο και πολύ ευπαρουσίαστο!