Νόστιμοι λαχανοντολμαδες χαμηλοι σε θερμιδες για αρχαριους!!

Ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό πιάτο της μαμάς που φτιαχνόταν τις Κυριακές και μοσχοβουλούσε όλη η γειτονιά!! Είναι φαγάκι αγαπημένο, που πια υπάρχει στα καλύτερα εστιατόρια με διαφορετικές γεύσεις στη γέμιση. Η κλασική συνταγή θέλει την γέμιση με κιμά μοσχαρίσιο διάφορα μυρωδικά, λαχανικά, ρύζι, και στο τέλος αφού ψηθεί το φαγητό προσθέτουμε το αυγολέμονο. Η δική μου εκδοχή είναι πιο ελαφριά, έχω αντικαταστήσει το μοσχαρίσιο κιμά με κιμά κοτόπουλου και έχω χρησιμοποιήσει καστανό ρύζι, ενώ δεν το αυγοκόβω. Δεν στερείτε σε τίποτα από γεύση και σίγουρα είναι πιο υγιεινό και ελαφρύ.