ΖΕΛΑΤΙΝΗ (ΠΕΛΤΕΣ) ΜΗΛΟΥ

Αν και πιό δημοφιλής είναι σίγουρα ο πελτές από κυδώνια,  και τα μήλα, το οποία επίσης περιέχουν μεγάλο ποσοστό πηκτίνης, μας δίνουν έναν ωραίο πελτέ. Ο πελτές από τα μήλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην θέση της πηκτίνης του εμπορίου, γιά να βοηθήσει να δέσει μία μαρμελάδα, φτιαγμένη με φρούτα πού έχουν μικρή περιεκτικότητα σε πηκτίνη.