103
Σουχλιά και σούφερα λέμε στην Κρήτη τα κουτσομπολιά, τα ανακατώματα , τις μηχανορραφίες... Δεν ξέρω καν τη σύνδεσή τους με το σουχλί, ένα νόστιμο πακετάκι με κρέας και τυρί , που σηκώνει κρασάκι και μπορεί να έχει θέση σε κάθε τραπέζι και κάθε μπουφέ, γιατί όχι και στον αποκριάτικο. Εκτός από το σουχλί υπάρχει και το φαγητό σούχλια (με τον τόνο στο ου παρακαλώ) που είναι εντελώς διαφορετικό φαγητό από το σουχλί που θα δώσω σήμερα . Τα σούχλια είναι συνδυασμός λαχανικών και χόρτων και καμία σχέση με τα σουχλιά πέραν της ονομασίας...
Διάβασε τη συνταγή στο cretangastronomy.blogspot.com