Τραγανά τυροπιτάκια με φέτα και δυόσμο

2/3 κούπας ελαιόλαδο2/3 κούπας λευκό κρασί500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του4 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο1 κ.γ. αλάτι1/2 κ.γ. ζάχαρηπιπέρισουσάμι Για την γέμιση :1. Σε ένα μπολ ανακατεύετε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι.3. Εντωμεταξύ φτιάχνετε την γέμιση.Bon appetit