ΤΥΡΟΜΠΑΛΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ 4 ασπράδια χτυπημένα με ελάχιστο αλάτι σε μαρέγκα 3 κούπες διάφορα τυριά τριμμένα (έχω καταλήξει σε 1 1/2 κούπα κεφαλοτύρι και 1 1/2 κούπα κασέρι.) 2 κουταλιές σούπας αλεύρι ή και παραπάνω πιπέρι...