Κουκιά ξερά στο φούρνο, η συνταγή από την Κάσο

Τα κουκιά είναι ένα κυριολεκτικά ξεχασμένο όσπριο. Παρ’ ότι είναι δύσπεπτα λόγω της φλούδας τους, είναι υγιεινά και πεντανόστιμα. Η συνταγή από την Κάσο, υπόσχεται μοναδικές γεύσεις.