Αγκιναροκούκια Κεφαλονίτικα

Υλικά συνταγής 1 κιλό κουκιά φρέσκα 6 αγκινάρες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ½ φλιτζ.άνηθο ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. αλέυρι 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας ¾ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 λεμόνια (ο χυμός τους) αλάτι πιπέρι ...