Φτιάχνω την δικιά μου μυζήθρα

Η μυζήθρα θεωρείτε κατώτερη του τυριού αλλά νομίζω ότι είναι ένα πολύ ωραίο παρασκεύασμα από γάλα ειδικά γι΄αυτούς που λόγω προβλημάτων υγείας ή για δίαιτα αποφεύγουν τα τυριά με πολλά λιπαρά. Μπορούμε να την φάμε σκέτη ή να την βάλουμε σε κριθαρένια παξιμάδια με τριμμένη ντομάτα και ελαιόλαδο και να φτιάξουμε τους κρητικούς ντάκους. Επίσης είναι πολύ ωραία για μυζηθροπιτάκια αλμυρά ή γλυκά.