Γριβάδι (Κυπρίνος) τηγανητό

Υλικά: Γριβάδι (Κυπρίνος) 1 κιλού ή μεγαλύτερο. Εκτέλεση: Αφού απολεπίσουμε το ψάρι, που γίνεται - αντίθετα από τα άλλα ψάρια - ως εξής: κρατώντας το από το κεφάλι, πιέζουμε τα λέπια με το μαχαίρι και τα σπρώχνουμε προς την ουρά. Το καθαρίζουμε από τα εντόσθια και το πλένουμε...