Κέικ εσπεριδοειδών ..

Γλυκάκι με πολλά "συν" για έναν καφέ ή τσάι και με πολλά "άνευ" αφού δεν περιέχει: αυγά, βούτυρο και  ζάχαρη (εκτός από ένα κουταλάκι).
Μπαίνω σε κλίμα "αυτοσυγκράτησης" και προσπαθώ... αλλά ο βροχερός καιρός δεν με αφήνει.
Θέλω να μυρίσει λίγο το σπίτι, μην σας πω και να ζεσταθεί (!!) χάρη στον αναμμένο φούρνο.

Σκάρωσα λοιπόν, μετά το ψήσιμο των λαζανιών με σπανάκι και κιμά, που ήταν το μεσημερινό μας ένα απλό αλλά άκρως υγιεινό και αρωματικό κέικ εσπεριδοειδών.
 Ότι είχα και δεν είχα, τα έβαλα μέσα!!!