Κέικ με κράνμπερις και καρύδα

Τελικώς λόγω έλλειψης χρόνου, το γλυκάκι από τούρτα, κατέληξε να γίνει κέικ. Και επειδή πλησιάζει η γιορτή του Αγ. Βαλεντίνου, είπα να δώσω ένα ρομαντικό τόνο. Το στόλισα με γλάσο λευκής σοκολάτας, χρωματισμένο ροζ! Ροζ του κουφέτου! Άλλαξε εντελώς την όψη του γλυκού! Αν και εσείς θέλετε για την ημέρα του Αγ. Βαλεντίνου να απολαύσετε ένα ξεχωριστό κεκάκι με το καφεδάκι που θα πιείτε με τον καλό σας, ετοιμάστε αυτό το εύκολο, γρήγορο, αλλά νόστιμο και ευπαρουσίαστο κέικ. Βάλτε το σε μια ωραία πιατέλα σερβιρίσματος. Αν μάλιστα έχετε σοκολατάκια καρδούλες, στολίστε το και με αυτές, κάνοντάς το ακόμα πιο εντυπωσιακό! ...