Κολοκυθόπιτα αλμυρή

Υλικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι 3/4 φλ.λάδι 1/2 φλ.τσαγιού ρύζι μαϊντανό άνηθο 1 κιλό κολοκυθάκια 2-3 πατάτες 1-2 κ.γ. κανέλα-αλάτι-πιπέρι 1 πακέτο σφολιάτας Εκτέλεση: Σε ένα τηγάνι βάζουμε τα 3/4 λάδι, το κρεμμύδι, το ρύζι, το μαϊντανό και τον ανηθο (ο μαϊντανός και ο άνηθος να είναι...