Λαμπριάτικο αρνί Καπετανιανών Ηρακλείου

Μια παραδοσιακή, τοπική συνταγή που είναι άγνωστη στους πολλούς. Στην ουσία περιέχει 3 υλικά όλα κι όλα αν εξαιρέσουμε το αλατοπίπερο και το νερό. Αλλά μέσα στην απλότητά της είναι αξεπέραστη!... Σ’ αυτό λοιπόν το όμορφο χωριό, το βράδυ της Ανάστασης δεν κάνουν μαγειρίτσα...