Λουκουμάδες με ροδάκινο

Υλικά Για την γέμιση Ροδάκινα 2 τεμ κομμένα σε κύβους Μέλι ή ζάχαρη άχνη Κανέλα για πασπάλισμα Για τον χυλό Νερό 3 φλιτζάνια του τσαγιού Μαγιά φρέσκια ή ξερή 30 γρ Ζάχαρη 3 κουταλιές της σούπας Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού κοσκινισμένο Ρυζάλευρο 1 φλιτζάνι του τσαγιού Αλάτι 1 πρέζα Σπορέλαιο για το τηγάνισμα