Μαρμελάδα κόκκινου γκρέιπ φρουτ με δάφνη

Μιας και άρχισα τα εορταστικά βαζάκια μια άλλη παρασκευή μου με τόνο εορταστικό, γεμάτο χρώματα είναι αυτή η μαρμελάδα. Ιδέα από περιοδικό μεγάλου Σούπερ Μάρκετ της Αγγλίας,  που παρακολουθώ χρόνια.Οι Άγγλοι έχουν ένα διαχωρισμό μεταξύ της έννοιας μαρμελάδα και jam. Με τον όρο jam  θα συναντήσουμε κάθε παρασκεύασμα που περιέχει φρούτα σε κομμάτια ή πολτό φρούτων, ενώ ως μαρμελάδα ότι παρασκευάζεται από χυμό φρούτων και κυρίως εσπεριδοειδών.Χρόνια τώρα ήθελα να φτιάξω την κλασική Αγγλική, μαρμελάδα πορτοκαλιού για την  οποία μου έχει κάνει μεγάλη εντύπωση η τεχνική της και οι αναλογίες υλικών.