192
Υλικά
- σιτάρι 500 γρ
- σιμιγδάλι χοντρό 1 κιλ
- αλεύρι κίτρινο 3 κιλ
- προζύμι 1 κιλ
- σουσάμι 300 γρ
- κόκκινη κολοκύθα 500 γρ
- ντομάτα 500 γρ
- πιπεριές Φλωρίνης 1500 γρ
- καρότο 500 γρ
- κρεμμύδια 500 γρ
- σέλινο 300 γρ
- καυτερές πιπεριές 3 τμχ
- κόκκινο πιπέρι 2 κσ
- αλάτι 3 κσ
- μαύρο πιπέρι 2 κσ
- μπούκοβο 2 κσ
Στο thegastrin δε σας έχουμε κρύψει την αδυναμία μας στον τραχανά , σε ένα ζυμαρικό που μυρίζει παράδοση και έχει πολλές εκδοχές...ξινός, γλυκός, πολύχρωμος λαχανικών (γλυκός)...ήρθε η στιγμή να γνωρίσουμε και την ξινή πλευρά του νηστίσιμου τραχανά με λαχανικά και προζύμι.
Διάβασε τη συνταγή στο thegastrin.blogspot.com
