Πλιγούρι με κίτρινη πιπεριά και αμύγδαλα

υλικά 1 ποτήρι πλιγούρι 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1 κ ί τρ ι νη πιπεριά σε καρεδάκια 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 ποτήρια νερό αλάτι πιπέρι μαιντανό ψιλοκομμένο 2-3 κουταλιές αμύγδαλα χοντροκομμένα...