Κιμαδόπιτα με φύλλο λάχανου

1 κιλό κιμά (μοσχαρίσιο, ή μισό μοσχαρίσιο και μισό χοιρινό, χωρίς λίπη)
1 φλιτζάνι ελιές ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι