Λουκανικόπιτα

Στο παρελθόν η φίλη μας η Αγγελική Λ., σ’ όλες τις μαγειρικές μας ......... συζητήσεις ανέφερε την περίφημη λουκανικόπιτα της αδελφής της.Κάποια στιγμή λοιπόν μας έδωσε την συνταγή και εμείς την εκτελέσαμε όπως της άξιζε !!!!Για να την φτιάξουμε χρειαζόμαστε:1 πακέτο σφολιάτα (δύο φύλλα)4-5 λουκάνικα φραvκφούρτης2 κουταλιές της σούπας πελτέ ή ένα κουτάκι σάλτσα πουμαρό2,5 – 3 κούπες τριμμένη γραβιέραλίγο ελαιόλαδοαλάτι – πιπέριλίγο κόκκινο πιπέρι (προαιρετικά)ένα αυγό για να αλείψουμε το φύλλοΑρχίζει η εκτέλεση !!Ξεπαγώνουμε την σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας.Σε μια κατσαρολίτσα