Σαρδέλες γεμιστές με σκόρδο και μαϊντανό από τη Μυτιλήνη

Στη Λέσβο καμαρώνουν για τις φοβερές σαρδέλες από τον κόλπο της Καλλονής, που έχουν γίνει γνωστές παντού. Έτσι τις ψήνουν στα κάρβουνα μόνο με χοντρό αλάτι, στο φούρνο και στο τηγάνι με χίλιους δυο τρόπους. Το ουζάκι βέβαια είναι πάντα εκεί. Μια συνταγή λοιπόν από το όμορφο νησί για το www.LoveCooking.gr