Πατατοσαλάτα με σως μουστάρδας

Μια νόστιμη σαλάτα, που συνοδεύει πολύ ωραία τα θαλασσινά! Τι χρειαζόμαστε: 4-5 μέτριες πατάτες 1 ξερό κρεμμύδι 2-3 κλωνάρια μαϊντανό 4 κουταλιές λάδι 2 κουταλιές χυμό λεμονιού 2 κουταλιές μουστάρδα λίγο αλάτι και πιπέρι...