Γρήγορη σάλτσα τύπου Σετσουάν | Fast Szechuan-style sauce

Προσοχή! πολύ καφτερό παρασκεύασμα. Υλικά 8 σκελίδες σκόρδο 5 καφτερές πιπερίτσες 3 εκατοστά τζίντερ φρέσκο ξεφλουδισμένο μισή κούπα σέλινο ή φρέσκο κορίανδρο ή φρέσκο κρεμμυδάκι χοντροκομμένο ένα ξερό κρεμμύδι χοντροκομμένο 2 κσ ελαιόλαδο μια μύτη μαρμάιτ (marmite) 1 κσ πελτέ ντομάτας (προαιρετικά) 1 κτ sambal oelek...