Γαρίδες με ντομάτα και ούζο

Υλικά - ½ κιλό γαρίδες φρέσκες ή κατεψυγμένες νο.2 - 100 ml ελαιόλαδο - 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες - 1 ντομάτα ώριμη σε κύβους - 150 ml ούζο - Αλάτι - Πιπέρι - Μπούκοβο - Μαϊντανός ψιλοκομμένος