ΠΕΤΑΛΟΥΔΕΣ ΜΕ ΑΜΑΓΕΙΡΕΥΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΑΠΟ ΜΙΓΜΑ ΤΥΡΙΩΝ ΚΑΙ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

500 γρ. ζυμαρικό πεταλούδες 50 γρ. τυρί γκάουντα κομμένο σε μικρούς κύβους 50 γρ. τυρί φέτα 1 φλιτζ. μαγιονέζα 2 φιλέτα από γαύρο ξυδάτο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά κάπαρη 2 κουταλιές καρύδια χοντροκομμένα 1 κουταλάκι λευκό πιπέρι Αλάτι κατά τη γεύση (αν χρειάζεται) ...