Κρέπες ολικής άλεσης

2¾ φλιτζ. αλεύρι ολικής άλεσης

3 κούπες γάλα

1 κ.σ. ελαιόλαδο

1 αυγό

½ κ.γ. αλάτι

½ κ.γ. ζάχαρη

1 βανίλια

ελαιόλαδο για να αλείφουμε το τηγάνι (η διαδικασία αυτή γίνεται πριν από κάθε κρέπα)